ワインの歴史への旅
ワインの歴史について学び、ワインの旅を発見しましょう。
「そしてノアは農夫となり、ぶどう畑を作った。そして彼はぶどう酒を飲み、酔っ払った。」
創世記(9:20,21)
ワインはアナトリアの古代の人々の文化の一部です。預言者ノアに起因する伝説では、洪手の後、ノアは動物たちと共にアララト山の麓で暮らし始めました。彼は、食事のために歩き回っていたヤギが、ある日異常に陽気になって戻ってきたことに気づきました。この状態が何日も続いたため、預言者ノアはヤギの後を追い、この状況がヤギが食べた果物によるものであることを発見しました。彼もこの果物をとても気に入り、人生をバラ色に見せるブドウジュースに夢中になりました。
預言者ノアが幸せそうなのを見て、悪魔は彼の喜びを妬み、燃えるような息でブドウの木を枯らしてしまいました。預言者ノアが悲しみのあまり病気になったとき、伝説によると、悪魔は哀れに思い、この果物を生き返らせるために何をすべきかを彼に教えました。果物の根を開き、7匹の動物の血を注げば、ブドウの木は生き返るでしょう。ライオン、トラ、犬、クマ、オンドリ、カササギ、キツネからなる犠牲が選ばれ、ブドウは彼らの血で水をやられ、1年後に植物は生き返り、葉と実をつけ始めました。
このため、伝説によると、ワインに酔った人の行動を調べると、これら7匹の動物の性格を帯びた状態が見られます。彼らはライオンのように勇敢で、トラのように猛々しく、クマのように強く、犬のように喧嘩早く、オンドリのように騒がしく、キツネのように狡猾で、カササギのようにおしゃべりになります。
ワインに関する多くの伝説が語られているアナトリアは、ジョージア、アルメニア、アゼルバイジャン、西イラン、ザグロス山脈を含む地帯と共に、実際にはブドウ栽培とワインの発祥地の一つです。定住生活に移行するずっと前に、人類は甘い果実と果汁を求めて、ヴィティス・シルヴェストリス(野生ブドウ)をヴィティス・ヴィニフェラ(ワイン用ブドウ)に変える忍耐と知性を示しました。

考古学的発掘調査では、新石器時代の終わり、つまり紀元前6000年頃に、ジョージア南部の2つの村の陶器からワインの痕跡が見つかりました。これらの痕跡は、ワインが作られたときにのみ形成される酒石酸に他なりませんでした。知られている最古のワイナリーは、2012年にアルメニアで発見されました。アレニ1洞窟で発見されたこのワイナリーは紀元前4000年にさかのぼるため、6000年前のものと推定されています。要するに、今日グラスから一口飲むとき、あなたは8000年前の物語をすすっているのです。

神話におけるワイン
古代ギリシャやローマからキリスト教文化への移行過程で発言権を持っていたワインは、家族や社会生活、祭り、儀式で主導的な役割を果たしました。数千年の旅の中で、それは生活の中での位置づけと共に、勝利の祝典で名誉ある席に座りました。多くの文明文化の中心に位置することで、それは神話の要素にもなりました。ワインは主に神話の中で神のモチーフと共にありましたが、エジプト人からギリシャ人、ローマ人に至るまで、多くの文明で神々がその名に捧げられました。ブドウの木、ブドウ、ワインの関係は、神話の伝説の中でさまざまな概念で扱われました。ブドウの豊穣を確実にするために神々に犠牲が捧げられたという伝説、ワインの神々や神殿は、神話におけるワインのモチーフの補完的な要素の中に場所を見つけました。ワインを神聖視していたエジプト人はワインの神をオシリスと呼び、ギリシャ人はディオニュソス、ローマ人はバッカスと呼びました。
フリュギア人、ギリシャ人、ローマ人の役割
帝国が興亡するにつれて、アナトリアのワイン造りの伝統も発展しました。フリュギア人、ギリシャ人、ローマ人は、ブドウ栽培環境の形成に重要な役割を果たしました。彼らは新しいブドウ品種を導入し、ワイン造りの技術を発展させ、国中にブドウ畑を拡大しました。
ビザンチン時代の信仰の象徴としてのワイン

ビザンチン時代、ワインは宗教的儀式の一部として神聖な重要性を獲得しました。修道院は、ワイン造りや工芸の保存と発展だけでなく、聖なるワインを生産する中心地となりました。
ヨーロッパへのワインの導入
どのようにしてヨーロッパに来たのか?
ヨーロッパはエーゲ海を通じてワインと最初の深刻な接触を確立しました。エーゲ海の南にあるクレタ島に住んでいたミノア人は、ワインを生産し、取引していました。その後、ギリシャ本土に住んでいたミケーネ人は、ワインを宗教的儀式と宮殿経済の中心に置きました。この段階で、ワインはもはや「偶然の飲み物」ではなく、文化的要素になりました。
古代ギリシャ(紀元前1600年 – 紀元前300年)
彼らはワイン生産を体系化しました。彼らは農業技術を開発しました。ワインは日常生活、宗教的儀式、哲学的シンポジウムの中心にありました。ギリシャの植民地のおかげで、ワインはシチリア、南フランス(マルセイユ)、黒海沿岸に広がりました。
ローマ帝国(紀元前200年 – 紀元400年)
本当の大きな拡大はローマ人と共に起こりました。彼らは初めて直感的にテロワールの概念を使用しました。彼らはブドウ栽培を体系化しました。彼らはワインを軍事および商業物流の一部にしました。彼らは、今日のフランス(ガリア)、ドイツ(ライン)、スペイン、ポルトガルなどの地域でブドウ品種を選択することにより、最初の大規模なブドウ畑を設立しました。彼らは保管と輸送の技術を開発しました。今日私たちが「古典的なヨーロッパのワイン産地」と呼ぶ場所のほとんどは、ローマの遺産です。
中世:教会時代(紀元500年–1500年)
ローマが崩壊したとき、修道院と教会がワインを存続させました。ベネディクト会とシトー会の修道士たちはブドウ畑を記録しました。聖餐ワインのおかげで、ブドウ栽培は決して中断されませんでした。断片化されたブドウ畑システム(特にブルゴーニュ)を開発することにより、彼らは品質と継続性を確保しました。今日のクリュ(Cru)、クロ(Clos)、モノポール(Monopole)などの概念の基礎はこの時期に築かれ、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、ラインガウなどの地域はこの時期に輝きました。
フェニキア人(紀元前1500年–800年)
ワインを商品にした最初の文明。フェニキア人は海路で活発に貿易を行う部族でした。このため、東地中海からギリシャ、南イタリア、スペイン、南フランスの沿岸へワインを取引する一方で、彼らはブドウの苗木やワイン造りの知識も運びました。
ワインにおけるブランディングのステップ
古代の方法で始まったワイン生産は、紀元前3000年頃にエジプト人によって樹脂が含まれたことで、その寿命に寿命を加えました。広口の瓶でワインを作ることはエジプトでますます一般的になり、熟成ワインの基礎が築かれました。ワインの瓶にワインのブランドを書いたエジプト人は、このようにしてワインのブランディングの第一歩(最初のラベリング)を踏み出しました。ローマ人は、花、果物、松脂、樹脂、蜂蜜などの物質をワインにふるいにかけることで、今日のワイン文化の基礎を築きました。
ワイン生産における旧世界と新世界の国々
旧世界のワイン生産国は、ワイン造りが歴史的に始まり、ルールと伝統が強い場所です。主な国々:
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ドイツ
- ポルトガル
- ギリシャ
- ハンガリー
- オーストリア
- ジョージア(最も古いワイン文化の一つ。)
- トルコ(歴史的には旧世界として受け入れられています。しかし、ラベリングと柔軟な生産ルールの両方の観点から、新世界スタイルの生産が支配的です。)
ジョージアとトルコを別にすれば、旧世界の国々の基本的な特徴:
- テロワールが最前線にある(土壌、気候、微気候)、
- 地域名は主にラベルに書かれています(ボルドー、バローロなど)、
- ラベル上のワインの品質を示す表現。(グラン・クリュ、クリュ・クラシコ、グラン・リゼルヴァ、AOC、DOC、DOCG、DOなど)
- より高い酸味、よりバランスの取れたアルコール、
- オークの使用は一般的に控えめ、
- 厳格で詳細な法的分類と制限。
私たちが新世界と呼ぶ国々は、古代ではなく、比較的ずっと後に、主にヨーロッパの入植者のおかげでワインに出会いました。一般的に、新世界のワイン生産国として、アメリカ、チリ、アルゼンチン、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランドを挙げることができます。これらの国々のワインとの出会いは、15世紀から18世紀の間に相当します。新世界の国々でのワイン生産は、より柔軟なルールの対象となります。ブドウの名前は、地域名ではなくワインのラベルに表示されます。
国々を個別に考えると:
- チリ: 1548年から1555年頃にワインに出会いました。それはスペインの宣教師によってもたらされました。目的は聖餐ワインを作ることでした。それは新世界の最も初期のワイン文化の一つです。
- アルゼンチン: 1556年から1560年の間に、スペイン人によってアンデス山脈の麓に再びブドウ畑が設立されました。標高が高いため、ブドウ栽培は急速に発展しました。
- アメリカ: アメリカのワインとの出会いは、16世紀末から17世紀に相当します。しかし、アメリカでの最初の試みは失敗しました。1760年代には、ヨーロッパのブドウ(ヴィティス・ヴィニフェラ)が定着し始めました。しかし、本当の飛躍は19世紀、カリフォルニア地域で起こりました。
- 南アフリカ: 南アフリカは1655年代にワインに出会いました。
- オーストラリア: オーストラリアは1780年代にイギリスの植民地と共にワインに出会いました。この国では1820年から1830年の間に体系的なブドウ栽培が始まりました。
- ニュージーランド: 宣教師は1819年にニュージーランドに最初のブドウ畑を植えました。この国は20世紀後半に真の発展を示し、ソーヴィニヨン・ブランで世界の舞台に立ちました。
古代アナトリアのブドウ栽培とワイン
アナトリアの発掘調査では、新石器時代の集落のうち2つだけで野生のブドウの種が検出されました。そのうちの1つはネヴァリ・チョリ(紀元前8400-8200年)(シャンルウルファ・ヒルヴァン地区)、もう1つはジャンハサンIII(カラマン・ジャンハサン村)の集落です。この時期にブドウが栽培されていたことを示す証拠はありません。また、アナトリアの新石器時代の限られた数の器の形態は、ワイン文化の存在を示すという点ではあまり十分ではありません。
新石器時代に続き、銅石器時代(紀元前4800-3000年)と呼ばれる時期に居住していた塚の発掘調査(コルジュテペ-エラズー-アシャグ・イチメ村、クルバン塚-シャンルウルファ-ジュムジュメ村、オイルム塚-キリス-オイルム村)で見つかったブドウの種の大部分は野生のブドウの産物ですが、ハッセク塚(シャンルウルファ-シヴェレク-ユカル・ティラキン村)ではブドウが栽培されていたことを示すブドウの種が見つかりました。
銅石器時代の文化は、さまざまな器の形態、特にゴブレットタイプの器が現れ始めた時期です。この時期にブドウ栽培とワイン生産がアナトリアに広がったと示唆することは可能です。
紀元前3千年紀後半にさかのぼる中央アナトリアのハッティ文化に属するアラジャホユックの王家の墓で副葬品として見つかった金のゴブレットとくちばしのある水差しは、この時期にアナトリアで、特に支配者階級の間でワインが広く使用されていたことを示しています。

アナトリアでの文字の使用により、ブドウ栽培は少なくとも約1500年を経て成熟した生産活動として私たちの前に現れます。紀元前2000年頃に北メソポタミアから来たアッシリアの商人を通じてアナトリアで使用され始めた楔形文字の商業文書では、借金の満期としてであっても、ヴィンテージ(ブドウの収穫)について初めて言及されています。カイセリ近くのキュルテペ(カネシュ)の植民地時代(紀元前2000-1750年)に属する円筒印章の印象には、神々にワインを捧げる場面(献酒)が一般的です。
ヒッタイトの法律には、「ブドウ畑」、「ブドウの枝」、「ワイン」に関する規定や、ブドウ畑に与えられた損害の補償に関する条項があります。
楔形文字の文書は、国や寺院だけでなく、個人に属するブドウ畑の存在についての手がかりを与えています。ヒッタイトの宗教的祝日の一つであるヴィンテージ祭りは、ブドウ栽培に与えられた重要性の表れとして評価できます。ヒッタイトの楔形文字のテキストでは、ブドウ、ブドウの木、ワインに同じ言葉(シュメール語の表意文字Gestin、ヒッタイト語の読みwiyana)が使用されており、さまざまな種類のワイン(新しい、新鮮なワイン、古い、熟成したワイン、酸っぱいワイン、甘いワイン、良いワイン、きれいな、純粋なワイン、赤ワインなど)について言及されています。
ヒッタイトの公式通信にはブドウ畑に関する警告があります。たとえば、ヒッタイトの王がある都市の知事に送った手紙では、ブドウを時間通りに切り、遅れによる損傷を受けないようにすることが要求されており、別の手紙では、ブドウが切るための成熟に達したため、首都から人々をヴィンテージのために送ることが要求されています。
ヒッタイト帝国時代の文書では、アナトリアで**ウィヤナワンダ(ワインの都市)**という名前の都市について言及されています。この都市は、古典時代にオイノアンダ(オイノスは古代ギリシャ語でワインを意味する)として知られているリュキアの都市でなければなりません。
ヒッタイトの信仰世界には15の神と女神がいます。これらのうち、エレシュ・キ・ガルは太陽神です。ヒッタイトのワインの水差しの真ん中は、下の写真に見られるように空洞になっています。この理由は、太陽神が水差しの中のワインを祝福するためです。

つまり、ヒッタイトでは、ワインは戦争に行く兵士や結婚するカップルの儀式で使用されました。しかし、ワインは事前に水差しに満たされ、朝、太陽が昇る前に太陽に面した集落の最も高い丘に置かれます。こうして、最初の太陽光線が水差しの真ん中を通過するようにすることで、ワインは太陽神によって祝福されます。戦争に行く兵士たちは、祝福されたワインを提供する役人の前に並び、このワインを一杯飲みました。このようにして、兵士たちは戦争で英雄的な行動を示し、戦争に勝つと信じられていました。同様に、結婚式では、結婚する人々は、結婚生活が健全に進むという考えで、太陽神によって祝福されたこのワインを飲みました。
紀元前1200年頃にヒッタイト帝国が崩壊したとき、ヒッタイト人は中央アナトリアの下部と南および南東アナトリアで紀元前7世紀頃まで公国として存在し続け、文化的および農業的蓄積の両方を周囲の現代文化に伝えることに成功しました。これらの小さな王国の一つに属する土地にあるイヴリズの岩のレリーフには、ブドウの房と小麦の穂を手に持ち、ベルトに神聖な鎌を持っている豊穣の神としての嵐の神タルフン/サンダと、彼の向かいにいるトゥワナの王ワルパラワス(紀元前8世紀)が描かれています。神の頭と王の腰の後ろには、ヒエログリフの文字が王の説明を含んでいることが理解されます。「私は小さな子供のときにここにブドウの苗木を植えました、神はそれらを保護しました、それらは今ブドウを与えています」。
アダナ考古学博物館に展示されているマラシュで見つかった墓のレリーフで、お互いの肩に腕を回している夫と妻の描写に見られるように、手にブドウの房を持っている男性はワイン商人であるに違いありません。妻が身に着けている宝石は、ワイン商人の富のしるしと見なすことができます。

古典時代のアナトリアにおけるブドウ栽培とワイン
イオニアへのワインに関する最初の言及は、詩人ホメロス(紀元前8世紀)に属します。詩人は叙事詩イリアスで「プラムニオス」(またはプラムノス)という名前のワインについて言及しています。彼の2番目の叙事詩オデュッセイアでは、魔女キルケがオデュッセウスと彼の友人をプラムニオスワインで酔わせて拘留したと語っています。アリストファネス、アテナイオス、大プリニウスなどの著者も、後の数世紀にプラムニオスについて賞賛の言葉を述べています。
スミルナ(イズミル): アイオリスとイオニアの間の境界を形成するスミルナに関する最初の言及の中で、ホメロスが言及したプラムニオスワインが最初に位置します。ホメロスはプラムニオスワインが生産された場所を特定していませんが、大プリニウスは8世紀後により正確に話しています。プラムニオスワインは、ホメロスもその一部であった叙事詩の時代には辛口(セック)では飲まれず、チーズ、小麦粉、蜂蜜と混ぜられていたと言われています。語られていることによると、それは甘くも濃厚でもありません。それは渋く、コクがあり、強いです。
ストラボンは、大プリニウスの前に、楽しみと医学的用途の両方の観点から、スミルナワインを貴重なワインの中に数えています。ローマの農業作家マルクス・テレンティウス・ウァロ(紀元前116-27年)は、スミルナの海岸で育つブドウの木は年に2回作物を生み出すと書いていますが、大プリニウスによると、作物は年に3回取られます。
クラゾメナイ: クラゾメナイ(ウルラ桟橋)のワインに関する書面による情報源は、ローマ時代(紀元1世紀と2世紀)に現れます。医師ディオスコリデスは「De materia medica」という名前の彼の作品に次のように書いています。「クラゾメナイとコス(イスタンコイ)のワインは、消化しやすく、呼吸を開きますが、大量の海水を含んでいるため、胃に破壊的で神経に有害です」。大プリニウスは同じ主題について次のように付け加えています。「今日、クラゾメナイワインは、海水が加えられなくなったため好まれています」。
Info
注: 古代にワインに海水を加える理由はたくさんありました。海水中の塩分のおかげでワインの腐敗を防ぎ、それによって長い航海に耐えるようにすること、濃厚でアルコール度の高いワインを希釈すること、ワインにわずかな塩味とミネラルの寄与を提供することなどが理由でした。また、塩辛いワインは消化を促進し、腸をきれいにし、体のバランスを提供すると考えられていました。そして、いくつかの都市国家では、濃厚で塩辛いワインはより強いと見なされ、長持ちするために高品質のカテゴリーに位置付けられていました。
エリュトライ(チェシュメ-イルドゥル): 古代の飲食物の専門家であるアテナイオスは、**「Deipnosophistai」**という名前の彼の作品で、エリュトライのワインは「柔らかく無臭」であると言っていますが、ここでは「ブドウの房が完全で肥沃に成長する」と指摘しています。ストラボンによって提供された情報によると、「ミマスに住むエリュトライ人の間では、[ヘラクレス]は『イポクトノス』[昆虫殺し]として崇拝されています。なぜなら、彼はイプスと呼ばれるブドウ畑の虫の根を乾燥させたからです。彼らは、その生き物が見つからない唯一の土地はエリュトライ人の土地だと言います」。
テオス(セフェリヒサル-スガジュク): そのブドウ栽培とワインについての情報を提供する今日に達する古代の情報源はありませんが、ヘレニズム時代に建てられたディオニュソス神殿があり、そのコインに見られるブドウの房の描写は、地域のブドウ栽培とワイン生産へのテオスの貢献を過小評価すべきではないことを示しています。ディオニュソスはテオスで「セタネイオス」というニックネームでも呼ばれていました。これは通常、土壌産物について「今年の」(プリムール)を意味する言葉です。
メトロポリス(トルバル): メトロポリス市は、ストラボンによって、良質で高品質のワインを生産する古代都市の中に数えられています。
エフェソス(セルチュク): 私たちは、そのワインの品質に関して3人の古代作家から3つの異なる情報を受け取ります。医師ディオスコリデスは、エフェソス近くのブドウ畑から得られ、フィゲリテス(フィゲラワイン)と名付けられたワインの種類について言及しています。このワインは軽く、胃に良かったです。アテナイオスは、この地域で最高品質のワインはエフェソス近くの村であるラトレイアで得られたと報告しています。大プリニウスは、この情報に対して、エフェソスのワインは海水が加えられているため胃に有害であり、沸騰させて飲むべきであると書いています。
オスマン帝国のワイン

トルコは生鮮ブドウ生産の分野で世界第5位または第6位にランクされています。しかし、既存のブドウ畑のわずか3%だけが今日ワイン用ブドウとして利用されています。この理由は、オスマン帝国時代のアルコール禁止と、このために現れたワイン造りの後退として示すことができます。ブドウの栽培が運命に書かれている肥沃なアナトリアの土地がオスマン帝国の支配下に入ったとき、ブドウ栽培とワイン造りの後退が始まりました。この時期から、ギリシャとアルメニアのコミュニティによって代表される少数民族グループだけが、ワイン、さらにはブドウの生産に関心を持っていました。4世紀以上の禁止期間中、数千ヘクタールのブドウ畑の収穫は、食卓での地元のブドウの消費またはレーズンを作ることによって消費されました。しかし、この時点で、オスマン帝国のアルコール文化を過小評価しないことが必要です。スレイマン大帝、アフメト1世、ムラト4世、メフメト4世、セリム3世の時代にアルコール禁止が課されましたが、たとえばエヴリヤ・チェレビによると、イスタンブールには160の居酒屋と約6000のアルコールを販売する店があったと述べられています。タンジマート後の西洋化運動はワイン造りを復活させ、1900年代初頭にヨーロッパのブドウ畑がフィロキセラ病に苦しんでいる間、オスマン帝国は3億リットルのワインを生産し、その大部分を輸出しました。
共和国建国後の期間と今日
1923年に設立された若い共和国は、数は少ないが理想主義的な創設者のコミュニティによって統治されていました。共和国の主任建築家であるアタテュルクは、彼の先見の明のあるアイデンティティで非常に異なる分野で研究を行う際に、新しい国の原動力となりました。オスマン帝国の識字人口が約5%で、読み書きできる人口が2%であったことを思い出せば、私たちが話している知識の蓄積が弱い社会構造がどのようなものであったかを理解するのはより簡単です。
若い共和国はまた、厳しい安全保障上の決定を下さなければなりませんでした。そのうちの一つは交換、つまりギリシャとトルコの間で住民交換を行うことでした。この交換のために最も重い請求書を支払ったセクターはブドウ栽培でした。オスマン帝国の政策におけるワイン造りに関する許可はキリスト教徒の少数派に与えられ、ギリシャの人々はブドウ栽培とワイン造りの両方に関する知識の蓄積の唯一の所有者になりました。交換で土地を離れなければならなかったこの人口は、何世紀にもわたって蓄積された知識を置き去りにし、この知識を主張するグループは現れませんでした。

農業の重要性を認識していた支配幹部は、ブドウ栽培とワイン造りに関する教育を受けるために学生を海外に送り、経験豊富な専門家を国に連れてくることでこのギャップを埋めたいと考え、これらの研究から成功した結果を得ました。国の設立年のこれらの研究により、今日、すべてにもかかわらず立ち上がり、あらゆる障害にもかかわらず発展し続けているワインセクターがあることがわかります。
共和国の設立に伴い、トルコの農業近代化の範囲内でブドウ栽培とワイン造りの発展が目指されました。ムスタファ・ケマル・アタテュルクのビジョンにより、ブドウとワインの生産は、地元の農業を強化するための努力の中で重要な位置を占めました。1923年から1950年の間に、国の支援を受けてワイン生産へのインフラ投資が行われ、ブドウ栽培セクターの開発が試みられました。
国家政策の役割
この時期、ブドウ栽培に与えられた重要性は、1925年の専売公社(Tekel)の設立によって強化されました。Tekelはアルコールの生産と流通を規制および管理するために設立され、ワイン生産の品質基準を高めるために活動しました。国は、地元のブドウ品種(たとえば、オクズゴズ、ボアズケレ、ナリンジェ)の保護と開発を奨励しました。ブドウ栽培セクターの支援は、学生を海外に送って現代のブドウ栽培技術を学ぶことによっても確保されました。
投資と近代化
最初に、1930年にテキルダーにブドウ栽培研究所が設立されました。また、1930年代と1940年代には、ワイン生産を増やし、品質を高めるために、国によってワイン工場が設立されました。1939年にテキルダーワイン工場、1943年にアタテュルク森林農場ワイン工場、1944年にネヴシェヒルにウルギュップワイン工場、1946年にエラズーワイン工場が開設されました。これらの工場は、周辺のブドウ栽培活動を奨励し、地域経済に貢献しました。同時に、トルコのさまざまな地域で、地元のブドウ品種に適した現代の生産技術が適用されました。
今日、わが国の数は時々変化しますが、最近の文書に照らして約165のワイナリーがあると報告されています。
国内および輸出市場への焦点
ブドウ栽培とワイン造りへの投資は、地元の消費に限られているだけでなく、国際市場への開放も目指していました。トルコは、ヨーロッパ市場で競争するために、現代のワイン生産技術を使用して高品質のワインを生産することに焦点を合わせました。この分野での国の支援は、地元のブドウの種類を保護することを目的とした政策でも強化されました。第二次世界大戦後に荒廃したヨーロッパでのブドウ栽培とワイン造りの回復に関する研究が行われている間、トルコはこれらの研究の一部となり、1946年にOIV国際ブドウ・ワイン機構のメンバーになり、1947年にトルコが主催してイスタンブールで機構の年次総会が開催されました。
1923年から1950年の間、ワイン造りに対するトルコの政策は、近代化、品質、および国内生産に基づいていました。この期間に設立された工場と行われた投資は、ブドウ栽培セクターの発展に大きく貢献し、その後の数年間でトルコがワイン生産において発言権を持つ国になる道を開きましたが、1950年以降の政策の変更により、トルコはこの目標から遠ざかりました。
参考文献
- ルクレティウス、事物の本質、翻訳:Tomris Uyar, Turgut Uyar, Norgunk Publishing, 2011.
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- ピエール・グリマル、古典神話辞典、翻訳:Sevgi Tamgüç, Sosyal Publishing, 1997.